描述
「Double T Dining」位於江陵市草堂洞,是一間以現代法式料理為主題的葡萄酒餐廳。餐廳採全套餐制,推出10道菜與7道菜兩種套餐,將江原道當季食材與傳統法式烹調技法巧妙融合,以現代方式重新詮釋在地風味。 餐廳由曾任職於歐洲當地米其林二星餐廳執行副主廚的主廚李熙哲(音譯),以及餐廳主人兼侍酒師吳有錫(音譯)共同經營,是一間僅由兩人組成的餐廳。兩位經營者親自負責料理與葡萄酒服務,從餐點到酒款搭配皆親自把關,提供一致性的餐飲策展與細緻講究的服務。 餐廳收藏超過400款葡萄酒,並使用 Coravin 酒液保存系統,提供超過30款單杯葡萄酒供選擇。酒單分為兩冊,分別為從風土與產地角度深入探索單一酒窖的「Wine Archive(葡萄酒庫)」與以風味、評價及價格為主要選擇依據的「Wine Index(葡萄酒索引)」,讓旅客能依照自己的品飲偏好探索不同酒款。 除了獨立酒單之外,套餐搭配的葡萄酒 Pairing 也規劃成兩條不同路線。「Archive」著重展現法國不同產區、年份與風格的多樣性;「Atlas」則以不同歐洲葡萄酒文化之間的對比與連結為主軸,帶領旅客探索更豐富的品飲體驗。兩種路線皆提供6杯與4杯的搭配方案,另外也可選擇較輕鬆入門的3杯「Entry」Pairing。 憑藉上述特色,Double T Dining 正式入選葡萄酒指南《Star Wine List》的「White Star」名單。此外,餐廳亦於「Star Wine List of the Year International Open」獲選為 Bronze Star,並入選《Wine Spectator Restaurant Awards》的「Award of Excellence」江原地區名單。 餐廳除了設有一般用餐區外,也提供可容納2至10人的獨立包廂,適合生日、紀念日、家庭聚餐及商務餐敘等各種場合。包廂使用需另行洽詢餐廳。
如何運作
代表菜單 : 10道料理套餐
查詢和信息 : +82-33-652-0709
小時 : - 12:00~22:00(午休時間 15:00~17:30)- 最後點餐時間 20:30
停車設施 : 有
休息日 : 每週日 / 每月第三個週一 公休
處理菜單 : 7 道料理套餐/Archive・Atlas 葡萄酒搭配(各提供 6 杯、4 杯選項)/入門款葡萄酒搭配(3 杯)/無酒精飲品搭配(4 杯)
位置
江原特別自治道江陵市草堂豆腐街55號街38 3樓 (草堂洞)















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