富村生拌牛肉(부촌육회)

13.2Km 2024-03-04

首爾特別市鐘路區鐘路200-12

位於廣藏市場生拌牛肉街，被收錄至2023《米其林指南》的美味店家。供應使用每天清晨進貨的新鮮韓牛肉，並添加芝麻油與水梨製成的生拌牛肉，滋味清香濃郁，不破壞食材原味的淡爽調味更增添了生拌牛肉的風味。放上蛋黃的生拌牛肉更是帶來了視覺上的愉悅。

朝鮮末期韓國國內政治局勢低靡不振，因日本、中國等列強的勢力角逐戰而如風中殘燭。1905年(高宗42年)締結「乙巳條約」後，實質上的國家主權掌握在日本的手裡，隨著日本的經濟侵略政策，南大門市場的經營權也被剝奪。為了突破此一經濟困境，廣藏市場應運而生。這座誕生於1905年的市場，也是韓國第一個常設市場。廣藏市場原本預計設立於廣橋與長橋之間，才取兩座橋的首字命名為「廣長市場」。後來因當時的土木技術無法抵擋豪雨，決定將市場移至朝鮮三大市場之一，位於東大門附近的梨峴市場舊址，市場名也隨之調整。韓文名維持不變，僅更改漢字名為「廣藏」，取其「廣為收藏保存」之意，才成為如今的「廣藏市場」。

市場開設初期交易商品以農漁產物、木炭等為主，多從加平、纛島、利川、鐵原等地以牛馬車運來，僅具備小型且原始的市場機能。如今經歷百年的悠久歲月，現今的主要商品以絲綢、綿麻布料(韓服)、紡織品(西服、洋裝)、女性服飾製品、窗簾、寢具、繡品、螺鈿漆器、廚房用品、舶來品、水果、乾漁貨、祭祀用品、生鮮、肉品、蔬菜等，已發展為具一定交易規模的綜合市場。而市場現在最熱鬧的地方，是東門、北2門、南1門道路交會處形成的小吃區，受到主婦、學生、中老年人等各年齡層的歡迎。現在廣藏市場已成為極具代表性的觀光景點，是來到韓國的外國觀光客必訪景點之一。