더우

설명

더우는 대구에서 유일한 드라이에이징(건식숙성)한우 전문점이다. 자체 제작한 자작나무설비에서 최소 30일~최대 70일 동안 숙성시킨다. 30일이라는 시간동안 일정한 온도와 습도 그리고 통풍이 되는 조건에서 한우를 숙성시키면 고기의 표면은 마르지만 고기 안쪽으로 응축된 아미노산과 불포화지방산 등이 고기의 식감을 더 연하고 부드럽게 하며, 치즈향 같은 독특한 풍미가 생긴다. 식육식당처럼 고기를 사갈 수도 있고, 구워먹을 수도 있다. 2등급 한우 등심을 참숯에 직화로 구워서 먹을 수 있다. 숙성등심 가격은 시세변동가격제를 적용하여 시세에 따라 유연하게 판매한다.

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문의

더우 053-742-0210

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홈페이지

http://blog.naver.com/bobsongs

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이용안내

대표 메뉴 : 드라이에이징한우 등심

문의 및 안내 : 053-742-0210

개업일 : 2015-02-10

영업시간 : 11:00 ~ 22:00 (마지막 주문 21:30)

포장 가능 : 드라이에이징 등심 포장 가능

주차시설 : 주차 가능

예약안내 : 전화 예약 문의 (053-742-0210)

쉬는날 : 연중무휴 (명절 전화 문의 요망)

취급 메뉴 : 낙지소면볶음정식 / 바삭불고기정식 / 드라이에이징정식 / 숙성등심 외

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상세정보

화장실
남녀공용화장실(2층)

위치

대구광역시 수성구 들안로64길 39