2.1Km 2019-11-23
首爾特別市江南區島山大路100街12
[由出身於東京5星級飯店的日本主廚親自嚴選天然海魚,精心為顧客提供日本傳統江戶前壽司的無菜單料理]
2017年於首爾清潭洞開幕的鮨海信,是能接觸到日本銀座小而雅致風格的高級壽司專賣店。店主是來自日本的佐藤杏輔主廚,由於曾在築地市場打工販售海產,加上還有2年的漁夫經歷,累積了多年關於各類海產的豐富知識。之後佐藤主廚還在日本的高級壽司專賣店、5星級飯店東京東方文華酒店與海外許多國家擔任過壽司主廚,磨練出絕佳手藝。
這裡嚴選來自濟州島與韓國各地最頂級的天然食材,並以活締處理法加以處理、熟成,為顧客帶來日本傳統的江戶前高級壽司。從購買、處理食材到接待顧客的所有過程,都是由佐藤主廚獨挑大樑。店內僅設有6個吧檯座位,以維持高品質的飲食與服務,提供顧客最棒的美食體驗。這裡接受一人獨自用餐,但因座位有限,建議造訪前事先預約。
佐藤主廚除了母語日語之外,還能以流利的韓語和英語接待顧客,為顧客詳細說明食材或天南地北地閒聊。特別是佐藤主廚數年來因為工作或旅遊遊歷過12個國家,能理解並尊重多元文化,更具有好奇心且十分健談,歡迎來自世界各地的顧客造訪,透過美食互相交流。
2.1Km 2023-06-13
首爾特別市江南區奉恩寺路406
+82-2-566-6300
首爾國家無形文化財傳授會館是為了韓國傳統文化的保存與傳承所建立,邀請韓國所指定的重要無形文化財師傅們入住,對弟子傳授技藝及對一般民眾講習。
傳統技藝方面有8個財團入駐,除了文化財師傅們將技藝傳授給弟子的課程以及對一般民眾的講習,還有定期的發表公演與國內外邀請公演。
工藝方面有12個公坊入駐, 除了文化財師傅們教授課程之外,製作的工藝品也在館內展出。
主要的設施包含擁有149個座位的民俗劇場「風流」、2~3樓的常設展示與企劃展示場「傳統工藝館」、販賣重要無形文化財師傅與傳承工藝家作品的展示賣場、會議室、技藝練習室、工藝教育室等。
* 開館日 - 1997年11月29日