Ateliers de cuisine royale au musée national du palais de Corée (궁중수라간 최고상궁 과정 체험)

8.2Km 2011-09-07

34, Sejong-ro, Jongno-gu, Seoul-si
+82-2-3701-7645 ~ 7

Le musée national du palais de Corée offre en ce moment une occasion unique d’apprendre les secrets de préparation de la cuisine royale coréenne. Située entre les murs des jardins du palais de Gyeongbokgung, cette leçon de cuisine exceptionnelle permet de préparer des plats traditionnels, privilege autrefois réservé aux servantes les plus haut placées, nommées « suragan choigo sanggung ».

Ce programme intensif de trois mois a lieu tous les vendredis et dure une heure et demie, et accompagne les participants pas à pas dans le monde culinaire de la dynastie Joseon (1392-1910). Ce cours de cuisine traditionnelle coréenne traite de 12 sortes différentes de plats de la cour que l’on servait au roi. Réputé pour utiliser les ingrédients les plus frais et les plus précieux de tout le pays, le menu possède également une délicieuse touche moderne.

Les participants doivent réserver et s’inscrire avant le premier jour de classe. Le cours se fait en coréen, mais les personnes ne parlant pas la langue peuvent demander l’aide d’un guide du musée du palais sur réservation. Les frais d’inscriptions couvrent le prix des ingrédients qui se monte à 5 000 – 10 000 wons par plat, et doit être réglé mensuellement. Le total est estimé à environ 50 000 – 60 000 wons.

La cuisinière en charge de la cuisine royale, ou « choigo sanggung » n’utilise que les ingrédients les plus rares et les plus précieux venus de la Corée entière et préparés par des chefs de haute renommée. Chaque recette était tenue secrète, et connue uniquement du cuisinier en chef de la cuisine royale, ou « suragan ». C’est un expert en cuisine royale qui donne les cours de découverte de la cuisine royale, présentant plus de 50 plats qui ont fait autrefois les délices des rois de Joseon.

Gogung Tteurak (고궁뜨락)

8.2Km 2020-04-17

12, Hyoja-ro, Jongno-gu, Seoul
+82-2-720-0486

Located on the first floor of the National Palace Museum of Korea, Gogung Tteurak consists of a museum shop and a café. It is open from 09:00 to 18:00 during the weekdays and up to 21:00 on Wednesdays and Saturdays. It operates without closing days as of January 1, 2017.

Hotel Prince Seoul (서울프린스호텔)

8.2Km 2021-03-25

130, Toegye-ro, Jung-gu, Seoul
+82-2-752-7111

Hotel Prince Seoul is located at the front of the Myeong-dong shopping district, and within a convenient distance from Namdaemun and Dongdaemun Markets, making the hotel a great place to stay for businessmen and shopping tourists alike. Right outside the hotel is Namsan Park, perfect for walking or jogging. In addition to the clean guestrooms, the hotel has a restaurant and business room facilities for small gatherings. The hotel's conference room is complete with a projector and screen for business presentations, with a computer and printer free to use. A shuttle bus operates between Incheon International Airport and the hotel for the convenience of all guests.

Metro Hotel (메트로호텔)

8.2Km 2021-05-11

14, Myeongdong 9ga-gil, Jung-gu, Seoul
+82-2-752-1112

Metro Hotel is located in the heart of Seoul situated in the middle of Myeongdong. The hotel has a title of being the first tourist hotel in Korea and boasts over 50 years of tradition.

Uesto (우에스토)

8.2Km 2021-08-23

14, Myeongdong 9ga-gil, Jung-gu, Seoul
+82-2-319-0033

It is a restaurant frequented by office workers in Myeong-dong. This Korean dishes restaurant is located in Jung-gu, Seoul. The representative menu is katsudon.

Myeongdong Haemultang Eomeonijip (명동해물탕어머니집)

8.2Km 2021-03-26

11-6, Myeongdong 8-gil, Jung-gu, Seoul
+82-2-776-3896

This restaurant specializes in seafood soup based on 40 years’ tradition. This restaurant's signature menu is spicy seafood stew. This Korean dishes restaurant is located in Jung-gu, Seoul.

Café de paris (카페드파리)

8.2Km 2021-03-30

40, Myeongdong 10-gil, Jung-gu, Seoul
+82-2-755-9646

A place where you can enjoy various Western dishes. This restaurant's signature menu is pane pasta. This Western dishes restaurant is located in Jung-gu, Seoul.

Musée National du Palais de Corée (국립고궁박물관)

8.2Km 2023-03-24

12, Hyoja-ro, Jongno-gu, Seoul
+82-2-3701-7500

Inauguré en 1992 sous le nom du Musée royal, l’actuel Musée national du palais de Corée expose des reliques du royaume de Joseon (1392-1910). Près de 20.000 reliques royales des palais Gyeongbokgung, Changdeokgung, et Changgyeonggung ainsi que celles du sanctuaire de Jongmyo y sont présentées.

1. Symboles et documents royaux (Royal Symbols and Records) - La dynastie Joseon soutenant les idéaux confucianistes, le roi était donc considéré comme le souverain absolu, et le couple royal faisait figure, avec la reine, de parents de tout le peuple. Pour rehausser son autorité, la dynastie a fait fabriquer divers symboles royaux.

2. Rites ancestraux (Ancestral Rites) - Un rite ancestral se tenait dans un sanctuaire abritant les tablettes des rois et des reines de la dynastie Joseon. Ce rite était non seulement une cérémonie de culte de la famille royale mais aussi une fête de musique et de danse célébrée pour souhaiter le salut et la prospérité éternelle du pays.

3. Architecture du palais (Palace Architecture) – Le palais était une demeure pour le roi et sa famille, et le centre de politique et d’administration, où le roi gouvernait le pays. Le centre du palais de la dynastie Joseon, suivant les plans d’architecture traditionnelle, comprenait Jeongjeon, le hall principal comme centre des événements de l’Etat et de discussions politiques, et Pyeonjeon, l’office du gouvernement.

4. Sciences de Joseon (Joseon Sciences) – Durant sa première période, la dynastie Joseon oeuvrait à établir la légitimité de sa fondation et à enrichir le pays. Afin de réaliser ces idéaux, la dynastie promouvait comme jamais auparavant des domaines tels que les sciences ou la médecine et développait diverses armes pour la défense nationale.

5. Vie de la famille royale (Royal Life) - Le roi et la reine étaient les figures symboliques de la dynastie Joseon, mais ils étaient également comme le peuple ordinaire dans leur vie privée au palais. Le palais était divisé en différentes sections : office du roi, demeure pour la reine, bureau du prince héritier. Chaque espace contenait des meubles appropriés, qui étaient fabriqués avec des matériaux de haute qualité selon de stricts critères pour la famille royale.

Le Centre d’Informations Touristiques de l’Office du Tourisme Coréen (한국관광공사 관광안내센터)

8.3Km 2019-03-25

40, Cheonggyecheon-ro, Jung-gu, Seoul

Le centre d'informations touristiques (CIT) est un endroit où l’on peut obtenir des informations touristiques et des services associés. Les informations sont offertes également en anglais, japonais et chinois. On peut obtenir les cartes ou les brochures du tourisme sont à titre gratuit. En plus, des installations de commodité comme la salle pour la prière des musulmans, les zones d'expérience, le café, etc.

THE SIC-DDANG - Myeongdong Branch (더식당 명동)

8.3Km 2021-03-20

36, Myeongdong, 10-gil, Jung-gu, Seoul
+82-2-318-2234

A store where you can enjoy both Korean and Western dishes as a restaurant frequently featured in Korean gourmet programs. The best menu at this restaurant is lobster. This Korean dishes restaurant is located in Jung-gu, Seoul.

Ateliers de cuisine royale au musée national du palais de Corée (궁중수라간 최고상궁 과정 체험) - Information sur les alentours - informations de Voyage Corée