Description
La rue majeure de Uijeongbu Budaejjigae (의정부 명물찌개거리) est le lieu où les restaurants locaux ont commencé à être construits en 1998. Vous pourrez y goûter le budae jjigae (부대찌개, “ragout de l’armée”, une épaisse soupe coréenne) qui est réalisée en faisant bouillir des ingrédients occidentaux comme du jambon, des saucisses, haricots américains mixés avec du kimchi (plat traditionnel coréen à base de légumes marinés avec des assaisonnements variés) et de la pâte de piment. Le budae jjigae est l’un des
plats les plus appréciés de type “fusion” et est vu comme le plat qui incarne la mémoire de la guerre de Corée ; il a été nommé budae jiigae car il était communément trouvé près des bases américaines. La soupe était également appelée « Johnson Tang » après l’ancien président américain Lyndon B. Johnson.
Jungangno, là où on trouve la soupe de spécialité locale, est la mecque virtuelle de la culture de rue. La rue de Uijeongbu Budaejjigae n’est pas seulement un lieu pour profiter de la nourriture délicieuse, la rue Rodeo est également un endroit populaire de rassemblement pour les jeunes, et l’agitation et le bruit du marché Jeil, est juste en bas de la rue.
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7, Hoguk-ro 1309beon-gil, Uijeongbu-si, Gyeonggi-do
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