민이네 숯불닭갈비 막창

0m 2 2024-02-06

경기도 파주시 번영로 23

민이네 숯불닭갈비 막창은 2015년에 숯불닭갈비, 막창 전문점으로 시작하여 2017년에 쓰던 고기 그대로 국내산 닭갈비와 최고급 막창을 무한리필로 시작했으며, 현재까지 총 8가지 고기는 뷔페식으로 운영하고 있다. 춘천에서 직접 배송되는 국내산 닭갈비를 사용하고 있으며, 생닭갈비에 각종 과일 양념을 한 뒤, 오븐에서 약 250도에서 초벌구이하기 때문에 부드럽고 담백한 맛을 느낄 수 있다. 막창은 대구에서 직접 배송되며, 냄새를 제거하기 위해 과일 및 각종 재료를 넣고 숙성한다.

동무밥상

10.0 Km 5219 2023-06-13

경기도 고양시 일산동구 식사동
031-969-9199

북한 음식의 새로운 별미인 오리국수를 판매하는 곳이다. 평양 옥류관 출신의 주방장인 윤종철 씨가 이북 음식을 선보인다. 30~40대 직장인들이 단골이며 북한 음식이라기보다 건강 밥상을 찾는 손님들에게 인기다. 간단해 보이지만 맑고 깔끔한 육수가 입맛을 자극하는 오리국수와 설탕과 식초로 하룻밤 재워 잡냄새를 잡은 오리고기볶음도 인기다. 찹쌀순대는 간 돼지고기, 배추, 대파, 깻잎을 넣어 누린내를 잡고 쫀득한 찹쌀이 넉넉히 들어가 입에 착착 붙는다. 돼지머리를 통째로 갈아서 만든다는 이북식 정통 순대는 아니지만, 쫀득하게 씹는 선지 찹쌀 맛이 일품이다.