삼해소주

9.7Km 2025-03-19

서울특별시 마포구 월드컵북로 109 (성산동)

삼해소주는 서울특별시 무형문화재 8호 삼해소주 공방이다. 삼해소주를 비롯해 여러 종류의 탁주, 약주, 소주를 시음하고 이해하며 소통할 수 있는 공간이다. 북촌에 있던 공방을 2022년 독을 빚던 마포로 이전했다. 공방에서는 약 12종의 주류를 맛보는 일반 시음, 시음과 간단한 증류 체험이 포함된 증류 시음, 5개월에 걸쳐 약주와 소주를 직접 만들고 결과물을 가져갈 수 있는 정규 아카데미 프로그램을 열고 있다. 전통주와 주류에 관심 있는 사람이라면 누구나 방문해 이해를 높이고 즐겁게 체험할 수 있다. 삼해주는 조선시대 술의 대명사로 20세기 초반까지 서울 마포에서 수백수천 독을 빚어냈고, 유일하게 상업화가 되었던 오랜 역사를 머금은 술이다. 삼해주의 주재료는 멥쌀과 찹쌀, 누룩, 물이다. 맑은 약주를 만든 뒤 숙성시켜서 증류하면 약주 투입량의 30% 정도만 얻을 수 있는 고급 소주가 되는데, 이것이 바로 삼해소주이다. 삼해소주는 장기 저온발효, 숙성 과정을 거친 약주로 증류하기 때문에 풍미가 부드럽고, 뒷맛의 여운이 길며 첨가물이 일절 들어가지 않아 숙취가 없다. 삼해주는 일 년에 한 번 겨울에 빚는 술로 설 지나 첫 돼지날에 술을 빚기 시작하여 36일 후인 다음 세 번째 돼지날, 또 그다음 세 번째 돼지날에 각각 덧술을 하고 다시 36일을 익혀 완성하는 저온 장기 발효 삼양주였다. 우리나라 소주 가운데 가장 오랜 시간 발효하는 술로 그만큼 맛과 향이 깊고 풍부하다. 1000년 역사를 지닌 이 술은 무형문화재로 지정되기도 했다.

남해바다장어민물장어참숯불구이

9.7Km 2025-04-24

경기도 광명시 밤일로 18 (하안동)

남해바다장어는 경기도 광명시 하안동 밤일마을 음식문화거리에 있는 장어요리 전문점이다. 싱싱한 자연산 바닷장어와 국내산 민물장어를 참숯불 구이로 먹을 수 있다. 그 외에도 자연산 펄낙지, 주꾸미, 문어, 조개 등 각종 해산물로 만든 다양한 요리도 판매하고 있다. 또한, 계절에 따라 다양한 먹거리를 제공한다. 3월~5월에는 주꾸미 샤부샤부, 5월~11월에는 하모(여수 참장어) 샤부샤부와 하모탕, 7월~9월에는 민어를 맛볼 수 있다. 약 50대 주차할 수 있는 넓은 주차장이 있다. KBS 2TV 생생정보와 SBS 생방송투데이에 맛집으로 소개되었다.