설명
산속에서 자란 야생 녹찻잎을 따 절구질을 해 동그랗게 성형하고, 10여 개씩 대꼬챙이에 끼워 매달아 실내에서 20일가량 자연 건조시킨 뒤 항아리에 담아 1년 이상 발효 과정을 거쳐 만든다. 완성된 청태전은 맥반석 위에서 은은하게 한번 구운 뒤 끓는 물에 우리면 진홍빛을 띤다. 발효 과정을 거치면서 녹차의 떫은맛이 자연스레 사라지고, 부드러운 맛과 고소한 향만 남아 마실수록 독특한 매력에 끌린다.
이용안내
대표 메뉴 : 청태전
문의 및 안내 : 061-863-8758
영업시간 : 10:00~20:00
(예약운영 18:00~20:00)
쉬는날 : 없음
취급 메뉴 : 전통차,디저트(떡)
위치
전라남도 장흥군 안양면 기산길 21