MOSU（모수）
2024-02-22
ソウル特別市ヨンサン区イテウォンロ55ガギル45
MOSUは、韓国の旬の食材をクリエイティブにアレンジしたファインダイニングのコース料理の名店です。メニューはランチコースとディナーコースのみで、予約制で運営されており、ホームページから予約できます。快適な空間で質の高い料理を味わえるお店ということで、「ミシュランガイドソウル2023」に掲載されました。
キムガネ伝統サゴルスジェビ（김가네 전통사골수제비）
2024-02-22
チュンチョンナム道ポリョン市ソクソ1ギル57
041-934-4706
キムガネ・伝統サゴルスジェビ（牛骨すいとん）は、大川海辺（テチョンヘビョン）の近くにあるすいとんの専門店です。50年以上続く老舗で、スープの深い味わいで広く知られてます。人気メニューは牛骨すいとん、牛の膝軟骨入りすいとん、キムチすいとんで、すいとんとは、小麦粉を練って丸めた後、手で広げながらちぎり、さまざまな具材と一緒に煮込んで食べるスープ類のことで、歯ごたえがあります。具材によってすいとんの前の料理名が変わります。
wonsando coffee（원산도커피）
2024-02-22
チュンチョンナム道ポリョン市オチョン面ウォンサンド5ギル102
wonsando coffee（ウォンサンドコーヒー）は、元山島（ウォンサンド）海岸の山麓にあり、西海岸と安眠島（アンミョンド）が眺望できるスイーツカフェです。360度オーシャンビューが可能で、元山大橋も見えます。屋外で海の風を感じながらコーヒーを飲むことができ、店内には美術品が飾られていて、ゴージャスな雰囲気を醸し出しています。アメリカーノ、ブルーレモンエード、ティラミスラテ、塩パン、エッグタルトなどが味わえます。
忠州ダムガーデン（충주댐가든）
2024-02-22
チュンチョンブク道チュンジュ市チュンジュホスロ590
韓国料理専門店の忠州（チュンジュ）ダムガーデンは、淡水魚の刺身と辛味スープでとくに有名です。プルコギ定食、韓定食、釜煮カルビタン、ユッケ、霜降りロース、豚カルビ焼き、サムギョプサルがあり、一品韓定食、スラ韓定食は前日までに予約する必要があります。屋外テラスにも席が用意されており、南漢江（ナムハンガン）を眺めながら食事を楽しむことができます。
ウロンイ博士（우렁이박사）
2024-02-22
チュンチョンナム道タンジン市シンピョン面セットロ7-1
041-362-9554
ウロンイ（タニシ）博士は、挿橋湖（サプキョホ）の近くにあるタニシ料理の専門店です。健康食品であり、田んぼで育てられた有機農業のタニシを使ったサムジャンやテンジャンチゲ、タニシの酢の物が看板メニューで、タニシとチョングクチャンで作ったタンブクチムジャン、塩味と辛味があるタニシ入り辛味サムジャンもユニークなメニューです。
キム・ジェソン豆腐村（김재성두부촌）
2024-02-22
チュンチョンナム道ノンサン市プチャンロ76 1階
041-735-2914
キム・ジェソン豆腐村は、自家製豆腐が味わえる豆腐料理の専門店です。韓国産大豆を使って伝統的な方法にこだわり、手作りしているので柔らかくあっさりしている豆腐の美味しさが堪能できます。３年熟成させた熟成キムチとコクのある豆腐を一緒に食べると絶品です。三色豆腐とゆで肉定食、豆腐とゆで肉のポサム、豆腐定食、豆腐炒め、牛肉ときのこ入り豆腐の寄せ鍋があります。
ハニル食堂（礼山挿橋）（한일식당(예산 삽교)）
2024-02-21
チュンチョンナム道イェサン郡サプキョ邑サプキョヨクロ58
ハニル食堂は、70年伝統をもつ牛の頭部肉クッパ専門店で、サプキョ駅の前に位置しています。牛の頭部肉クッパは、牛の頭部骨と牛骨を入れてじっくり煮込んだスープに牛の頭肉、牛ホルモン、大根、乾燥大根葉っぱなどを入れて煮込んだ料理です。この食堂は釜に一日中だし汁を沸騰させていて、お客様が注文すると土鍋に入れて肉とネギをのせます。ここの牛の頭部肉クッパはやや辛いです。
SOSEOUL hannam（소설한남）
2024-04-22
ソウル特別市ヨンサン区ハンナムデロ20ギル21-18
SOSEOULは、漢南（ハンナム）洞にあるファインダイニングの韓国料理店です。洗練された韓国料理を現代風にアレンジして提供しており、メニューはランチコースとディナーコースのみとなっています。オタカラコウと熟成キムチといっしょに食べる刺身をはじめ、イイダコの炭火焼きやチキン料理が人気を集めています。伝統酒と料理とのペアリングも色々体験できるお店で、「ミシュランガイドソウル2023」に掲載されました。
天津（천진）
2024-02-22
チュンチョンナム道チョンアン市トンナム区コンドダムギル43-5
天津（チョンジン）は、天安（チョンアン）バスターミナルの近くで中華のコース料理が楽しめるレストランです。華僑2世から中華料理店を開業し、家業を受け継いできた老舗。ランチコースとディナーコースの正統中華料理で、広東フカヒレ、全家福（アワビと帆立の炒め）、中華冷菜、唐辛子チャプチェなどが次々と出てきます。最後の食事はジャージャー麺などの麺類で、デザートとしてはフルーツが提供されます。チャンポン、うどん、酢豚といった単品メニューも用意されています。
チョンファチプ（청화집）
2024-02-22
チュンチョンナム道チョンアン市トンナム区ピョンチョン面チョンジョルロ1749
チョンファチプは、並川（ピョンチョン）スンデ通りの中でも元祖と挙げられるスンデ専門店で、1968に開業した老舗です。メニューはスンデクッパとスンデの盛り合わせ２つのみ。スンデクッパは、白いスープに柔らかいスンデと肉が融合し、スッキリとしてコクのある味を醸し出します。スンデの盛り合わせには多様な種類のスンデと附属物が一皿に盛り付けるメニューで、好みに合わせて選択できます。
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