カプキ会館本店 (갑기회관 본점)
2025-04-22
전북특별자치도 전주시 덕진구 상리로 50
7～8種類の韓方材を浸した水で炊いた「薬用ビビンバ」が看板メニュー。薬用ビビンバは、一般的なビビンバの具材だけではなく栗やナツメのように味はもちろん、身体にもよい韓方を具材として使っている。ビビンバに入れるコチュジャンから直接作っていて、りんごや梨、玉ねぎを入れて発効させたため、ナチュラルな甘みが感じられる。
ソナムジプ (소나무집)
2024-12-06
대전광역시 중구 대종로460번길 59
042-256-1464
イカ炒めに小大根と水を入れてチゲのように作ったイカチゲが看板 メニューだ。しかし、ソナムジプを訪れた人は10人のうち9人はイカチゲにカルグクス麺を入れて「イカカルグクス」のように楽しむ。ここのイカチゲこそ、テジョン(大田)の人々がカルグクスをどのようにアレンジしているかを垣間見ることのできる良い例と言える。
シンドカルグクス本店 (신도칼국수 본점)
2024-12-24
대전광역시 동구 대전로825번길 11
042-253-6799
1961年に開業して現在までテジョン(大田)の美味しいカルグクス店として有名な食堂だ。牛骨と煮干しを煮込んで作ったスープにエゴマの粉を入れると、香ばしい風味が口の中にふわっと広がる。ゆで肉または豆腐入り野菜炒めと一緒に食べるとさらに美味しい。
シンシクタン(申食堂) (신식당)
2024-12-26
전라남도 담양군 담양읍 담주2길 18-13
061-382-9901
1932年に創業、現在は4代目が継いでいる店だ。メジュ、朝鮮カンジャン、コチュジャンなどを直接作るため、料理からコクのある味がする。
アンドン(安東)新世界チムダク (안동신세계찜닭)
2025-01-22
キョンサンブク道アンドン市ポニョンギル10
長年に渡り、数々のグルメ番組で紹介されてきた人気店。アンドン(安東)新世界チムダクではアンドンチムダクやチョリムダク、トンダクを全部味うことができる。注文する際に辛さを調整できるので自分好みの味わいで楽しめる。チョ・オッカ名人のアンドン焼酎も販売している。
スビョンチェゴテジクッパ ミンラク(民楽)本店 (수변최고돼지국밥 민락본점)
2024-12-26
부산광역시 수영구 광안해변로370번길 9-32
豚トロ部位で煮込んだ豚トロクッパが看板メニューで、コクのある豚骨スープが特徴だ。
アンモク (안목)
2025-01-22
プサン広域市スヨン区クァンナムロ22ボンギル3
豚骨を24時間以上煮込んだ出汁で豚肉クッパを作る。豚骨スープにコクがあり、追加で味付けをしなくても素材本来の味が楽しめる。出汁に麺を入れた豚肉ラーメンも絶品だ。
ヤンサンジプ (양산집)
2024-12-26
부산광역시 중구 중구로47번길 30
カントン市場の商人など多くの人に長い間愛されてきた豚肉クッパの老舗。店内が狭く、席が空くまで待たされることも多いが、それでも訪れる常連客が多いほどの人気ぶりだ。スープとご飯、ゆで豚肉を別々に出す「ゆで豚肉定食」が人気メニュー。
ソンジョンサムデクッパ (송정3대국밥)
2025-01-22
プサン広域市プサンジン区ソミョンロ68ボンギル33
1946年に開店し、これまでプサン(釜山)を代表するクッパ専門店として確固たる地位を築いてきた。豚骨で出汁をとった豚肉クッパを販売しており、豚肉やスンデ、内臓など、好みに応じて豚肉クッパに入れる具材を選ぶことができるのが特徴だ。24時間のうち、午前2時30分から4時30分までの2時間の休憩時間を除き、常に開店している。
韓牛食べ放題ラオニア (한우 무한리필 라오니아)
2024-12-06
강원특별자치도 횡성군 둔내면 고원로398번길 6
等級の低い韓牛を食べ放題で販売している。様々な部位を一つにまとめて販売する方式なので、色々な部位の牛肉を食べ比べる楽しみがある。
日本語
한국어
English
中文(简体)
Deutsch
Français
Español
Русский
